Search here...
TOP
Ani Cretu Cu si fara masca articol histamina
Copii Retete

“Bună! Eu sunt histamina” … Who?!?

Cum viața este complexă și are numeroase fațete, ce excepție aș face eu în a primi surprize de la dumneaei, Madame La Vie… și nu în roz (cum este un celebru Brand de bikini)… ci în cur…cubeu!

La tinerețe (moaaaamă, vorbesc de zici că sunt verișoara lui Tutankamon cel puțin), când aveam sub 30, vânt în Pupa și toată viața înainte, îmi plăcea să cred că numai pe cei nepregătiți, pe cei superficiali, pe cei necalculați îi ia viața la mișto. Ce naivă, chiar puțin prostuță, eram pe atunci! Tot pe atunci credeam că fiecare pas pe care îl pășesc e calculat și fix.

Pe naiba. Vine o zi in care constați că cel mai sigur lucru pe care îl știi
e că nu știi nimic, că cel mai sigur pas pe care l-ai făcut era pe nisipuri mișcătoare.

Era acu’ 3 veri când, pe ne-pusă-masă, fac cunoștință cu “o prietenă dragă” multor mămici (știți voi care sunteți), numită Histamina. Nu îndrăznesc să o scriu cu litera mică întrucât rolul principal pe care îl joacă în viața mea e cel puțin un Hamlet în istoria scenei teatrului universal.

Această Histamină o avem toți în noi și pe toti ne-ar putea “ataca” dacă nu am avea mijoacele tehnice de combatere în masă.
Să știți că nu este copilul meu cu Moț în frunte că are o cantitate mare de histamină în corp… nu-nu. El are tot atât de multă cât ai și tu cel care citești. Dacă tu nu ești afectat de asta, bucură-te căci înseamnă că sistemul tău de luptă împotriva alergenilor funcționează brici, înseamnă că tubul tău digestiv are o floră corectă.

Ce e histamina?

Îți recomand să citești pe scurt câte ceva despre dumneaei, sau mai pe larg, dacă vrei să îți împleticești atât limba cât și creierul, dar să primești informații clare și la obiect despre rolul histaminei în corp și mai ales ce se întâmplă când corpul nostru are capacitate redusă de spargere a histaminei în exces.

Pentru cei care se confruntă de curând cu această problemă, atașez un link de unde vă puteți descărca lista alimentelor pe grupe de Histamină și tot aici veți găsi alimentele eliberatoare de histamină și cele blocatoare de DAO (DiAmin Oxidază, chestia de îi lipsește lu’ fi-miu din mațe să o anihileze pe… Madame H). Iată si LISTA.

Ehe… când veți deschide lista și veți citi că un păhărel de Aperol (recunosc, sunt vinovată, îmi place un pahar din când în când) este blocator de DAO…  adică fix enzima care se face răspunzătoare de spargerea histaminei la nivel de intestine, poate unii veți primi răspuns de ce după o băută sunteți mai “mahmuri” ca alții care au băut mai mult ca voi. Uite un răspuns: “Secretul lui Bachus” adică Vinul, este un mare dușman al celor care au intoleranță la histamină, pentru că acesta este un blocator al DAO. Poate că și celebra zicală “nu rezistă la băutură” se trage chiar de aici. Cine știe?

Revin la întâlnirea mea de gradul 0 cu Madame H. Neplăcută treabă, căci din acea zi am început să privesc hrana total diferit de modul în care eram obișnuită să o privesc. Dintr-o dată a devenit un dușman care stă la cotitură și îmi așteaptă copilul să îl înhațe. Revolta, mâhnirea și mai ales neputința m-au cuprins timp de o noapte în care a trebuit să reconfigurez meniul, să citesc și să fac update la noul stil de viață: gătitul la fiecare masă, pe grupe 0 și 1 de alimente DAR ținând cont și de alergiile pe care copilul le avea oricum. Iar lista alimentelor a rămas scurtă, foarte scurtă.

Uite așa am plecat pe drumul… nu către Mecca, ci către înțelegerea rolului unui tub digestiv sănătos, a faptului că echilibrul nostru stă în intestinul subțire și că SIBO este un alt monstru cu care trebuie să lupt.

Dar asta este altă poveste asupra căreia va trebui să revin.

Va las o rețetă dulce fără zahăr, evident, în care folosiți mărul și afinele.
– 2 mere curățate de coajă și rase se pun la foc mic într-o crăticioară până se înmoaie mărul puțin și iese sucul în exces
– un pumn de afine (spălate înainte)
Atenție aici, trebuie să știți alergiile copilului: fie 2-3 ouă de prepeliță, fie 1/2 linguriță de “făină” din sâmburi de roșcove, fie Agar-Agar (ATENȚIE că dacă nu știi cum să îl folosești, face prăjitura tare ca o gumă)
– 2 – 3 linguri de lapte vegetal – cocos, migdale sau orez
– 2 – 3 linguri de făină de mei sau migdale (făina de migdale intră și la dieta keto și este foarte hrănitoare, dar unii nu o tolerează bine)
– 2 lingurițe cu vârf de xilytol
– 2 lingurițe de ulei cocos
– fie vanilie bio fie Scorțișoara (în funcție de gradul de deficit DAO)

Se amestecă merele ușor răcite cu făina (mei / migdale), cu ouăle sau praful de sâmburi de roșcove (cu rol de legare a compoziției), cu laptele vegetal, uleiul de cocos, vanilia sau scorțișoara.
Într-o tavă micuță și înaltă se pune hârtie de copt și se toarnă compoziția. Deasupra puneți afinele și dați la cuptorul încins înainte.
Eu am cuptor electric la care pun “prăjiturica” timp de 40-45 min: 25 min la 220 grade, restul timpului sub 200 grade.
E buna rece la temperatura camerei.

Făina de sâmburi de roșcove se găsește la magazinele bio și are rol de a lega compoziția și nu modifică gustul. În plus, este mai ușor de folosit în comparație cu Agar-Agar.

Să vă meargă bine!

«

»

12 COMMENTS

  • pana cristina

    Sună delicios! Dar când nu avem voie nici fructoză ….e tare greu ! Am o întrebare! Poate găsesc aici răspunsul corect 🤔 Fetița mea bea Lactopriv , Topfer ! Citisem de curând că laptele de soia nu e recomandat …..dar furmula de genul ăsta??? Ce să fac?!
    Mulțumesc!
    Îmbrățișari!

    • Cretu Ani

      Dar unde ați citit de fructoza ? Eu vorbeam de xylitol. Soia este bogata in histamina
      Vedeți lista .

      • panait cristina

        Din cauza altei afecțiuni metabolice nu are voie fructoza😔

  • O femeie

    Mult succes in lupta cu histamina. Speram situatia se imbunatateasca fantastic, exista o sansa.

    Cu ani in urma, intr-o criza de alergii de cateva luni am decis sa iau masuri drastice si sa elimin toate alimentele cu raspuns mare de histamina. nu aveam nicio analiza care sa explice alergiile la gluten, lactate dar dupa cateva saptamani cu legume (nu orice), fructe (nu orice) si carne (porc/curcan) mi s-a imbunatatit dramatic situatia fara niciun medicament.
    Si cu cateva luni inainte pneumologul de la medicover imi zicea ca nu mai am mult de trait si sa iau cortizonul asta (pt care se da comision la medici) pt restul vietii mele.

    Si eu sunt o forma usoara fata de situatia fiului tau.
    Acum 10 ani aveam 3-4 crize respiratorii pe saptamana, desi luam cortizon continuu. Astazi iau nimic, si de 8-9 luni nicio criza. Dar am grija de histamine.

    • Cretu Ani

      Îmi pare rău …

    • Violeta

      Buna, te rog spune-mi ce legume si fructe ai mancat. Mersi

      • Cretu Ani

        Violeta, ai o listă acolo unde scrie lista
        Da click pe ea și te duce către lista alimentelor grupate pe histamină.
        Probl. nu a fost la mine, la copil.
        Sănătate !

  • Jerrod

    Hi there! Such a wonderful article, thank you!

  • Monica

    Buna ziua, am o mare rugaminte la dvs: copilul meu are alergie la lactate, intoleranta la gluten si histamina de 3 ori peste nivelul maxim. Imi puteti recomanda va rog la ce specialisti sa merg? Va multumesc anticipat

    • Cretu Ani

      Buna ziua!
      V-o recomand pe Dna Dr Camelia Berghea- spitalul Marie Curie

what do you think?

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

  • Hai pe Blog⏩link în Bio, pentru noul articol în care vă povestesc cum am plecat în prima noastră vacanță fără aragaz și cratiță și mai ales unde anume. 
Gogoașa din imagine este 💚mea.
#blog #blogger #actress #new #article #mom #momlife #holiday #myson #myboy #mylife #ourtime
Blog created by @amamihaescu
www.amamihaescu.ro
  • Hai pe blog! Știi cât de important este teatrul în educația copilului tău? Știi că îl poți duce la teatru de când e bebeluș? Noul articol pe blog îți aduce câteva argumente în acest sens dar și lista spectacolelor pe categorii de vârstă.
#blog #blogger #actress #new #article #theatre #education #children #aboutkids #art  #arteducation
@teatrulioncreanga
Blog created by @amamihaescu
www.amamihaescu.ro
  • To Ride OR Not To Ride?!? This is The Question! 
#actress #moto #harley & #davidson #harleydavidson #blog #blogger #all #about #life #health #stuff #mom #momyboy #motolady #hog #loh #lady #on #harley 
@harleydavidsonbucure
  • Nu mai citim...
Nu mai povestim...
Nu mai stăm de vorbă...
Doar google-im, Facebook-im, instastory-im. 
Ce va urma? Cum creăm generații? 
Un articol controversat pe blog www.anicretu.ro Link in Bio
#blog #new #article #blogger #actress #about #social #network #facebook #instagram #pinterest & #stuff #new #generation #to #come 
Blog created by @amamihaescu 
www.amamihaescu.ro
  • Și tot astăzi, la 1 an de când am început Karate, Centura Galbenă💪🔝 Mulțumesc Sensei Traian Iancu pt că m-ați pus între cei mici și m-am făcut și eu mare🙏OSS 
#karate #kumite #shitoryu #yellow #belt #mypassion #mylife #achievement #sport @fc_dinamobucuresti
  • Despre azi: direct 3-rd Kyu(centura verde)  in KOBUDO după aproape 3 luni de când am început. Este o onoare să dau examenul de grad cu Shihan Miguel F. Vazquez🙏🙏🙏OSS @mfv.nagashima 
Despre pasiuni, despre Arte Marțiale și never give up💪🏆🥇🔝
Mulțumesc Shihan Manea🙏 și colegilor mei pentru ce m-au învățat 🙏
#karate #kobudo #martialarts #passion & #life #mylife #mypassion #new #beginning #in #sport 
#clubsport #dinamo @fc_dinamobucuresti
  • Hai pe blog să vedem cum era înainte să fii părinte și cum e azi. Teama fiecăruia de a nu fi un bun îndrumător pentru propriul copil. Vezi link in Bio.
#blog #blogger #mum #mumlife #parent #howto #be #a #good #one #actress #soul #health #kid #mykid #cusifaramasca 
Blog created by @amamihaescu 
www.amamihaescu.ro
  • Îți mulțumesc @maia_alexandra_pr Pr On Heels 🙏 pentru promovarea VIEȚII . Mulțumesc @starmatinal pentru invitație. 
Înainte de orice suntem oameni, ființe cu empatie. 
#life #health #tvshow #starmatinal #anafilacticshock #campain #info #blog #blogger #actress