Search here...
TOP
Ani Cretu Cu si fara masca articol histamina
Copii Retete

“Bună! Eu sunt histamina” … Who?!?

Cum viața este complexă și are numeroase fațete, ce excepție aș face eu în a primi surprize de la dumneaei, Madame La Vie… și nu în roz (cum este un celebru Brand de bikini)… ci în cur…cubeu!

La tinerețe (moaaaamă, vorbesc de zici că sunt verișoara lui Tutankamon cel puțin), când aveam sub 30, vânt în Pupa și toată viața înainte, îmi plăcea să cred că numai pe cei nepregătiți, pe cei superficiali, pe cei necalculați îi ia viața la mișto. Ce naivă, chiar puțin prostuță, eram pe atunci! Tot pe atunci credeam că fiecare pas pe care îl pășesc e calculat și fix.

Pe naiba. Vine o zi in care constați că cel mai sigur lucru pe care îl știi
e că nu știi nimic, că cel mai sigur pas pe care l-ai făcut era pe nisipuri mișcătoare.

Era acu’ 3 veri când, pe ne-pusă-masă, fac cunoștință cu “o prietenă dragă” multor mămici (știți voi care sunteți), numită Histamina. Nu îndrăznesc să o scriu cu litera mică întrucât rolul principal pe care îl joacă în viața mea e cel puțin un Hamlet în istoria scenei teatrului universal.

Această Histamină o avem toți în noi și pe toti ne-ar putea “ataca” dacă nu am avea mijoacele tehnice de combatere în masă.
Să știți că nu este copilul meu cu Moț în frunte că are o cantitate mare de histamină în corp… nu-nu. El are tot atât de multă cât ai și tu cel care citești. Dacă tu nu ești afectat de asta, bucură-te căci înseamnă că sistemul tău de luptă împotriva alergenilor funcționează brici, înseamnă că tubul tău digestiv are o floră corectă.

Ce e histamina?

Îți recomand să citești pe scurt câte ceva despre dumneaei, sau mai pe larg, dacă vrei să îți împleticești atât limba cât și creierul, dar să primești informații clare și la obiect despre rolul histaminei în corp și mai ales ce se întâmplă când corpul nostru are capacitate redusă de spargere a histaminei în exces.

Pentru cei care se confruntă de curând cu această problemă, atașez un link de unde vă puteți descărca lista alimentelor pe grupe de Histamină și tot aici veți găsi alimentele eliberatoare de histamină și cele blocatoare de DAO (DiAmin Oxidază, chestia de îi lipsește lu’ fi-miu din mațe să o anihileze pe… Madame H). Iată si LISTA.

Ehe… când veți deschide lista și veți citi că un păhărel de Aperol (recunosc, sunt vinovată, îmi place un pahar din când în când) este blocator de DAO…  adică fix enzima care se face răspunzătoare de spargerea histaminei la nivel de intestine, poate unii veți primi răspuns de ce după o băută sunteți mai “mahmuri” ca alții care au băut mai mult ca voi. Uite un răspuns: “Secretul lui Bachus” adică Vinul, este un mare dușman al celor care au intoleranță la histamină, pentru că acesta este un blocator al DAO. Poate că și celebra zicală “nu rezistă la băutură” se trage chiar de aici. Cine știe?

Revin la întâlnirea mea de gradul 0 cu Madame H. Neplăcută treabă, căci din acea zi am început să privesc hrana total diferit de modul în care eram obișnuită să o privesc. Dintr-o dată a devenit un dușman care stă la cotitură și îmi așteaptă copilul să îl înhațe. Revolta, mâhnirea și mai ales neputința m-au cuprins timp de o noapte în care a trebuit să reconfigurez meniul, să citesc și să fac update la noul stil de viață: gătitul la fiecare masă, pe grupe 0 și 1 de alimente DAR ținând cont și de alergiile pe care copilul le avea oricum. Iar lista alimentelor a rămas scurtă, foarte scurtă.

Uite așa am plecat pe drumul… nu către Mecca, ci către înțelegerea rolului unui tub digestiv sănătos, a faptului că echilibrul nostru stă în intestinul subțire și că SIBO este un alt monstru cu care trebuie să lupt.

Dar asta este altă poveste asupra căreia va trebui să revin.

Va las o rețetă dulce fără zahăr, evident, în care folosiți mărul și afinele.
– 2 mere curățate de coajă și rase se pun la foc mic într-o crăticioară până se înmoaie mărul puțin și iese sucul în exces
– un pumn de afine (spălate înainte)
Atenție aici, trebuie să știți alergiile copilului: fie 2-3 ouă de prepeliță, fie 1/2 linguriță de “făină” din sâmburi de roșcove, fie Agar-Agar (ATENȚIE că dacă nu știi cum să îl folosești, face prăjitura tare ca o gumă)
– 2 – 3 linguri de lapte vegetal – cocos, migdale sau orez
– 2 – 3 linguri de făină de mei sau migdale (făina de migdale intră și la dieta keto și este foarte hrănitoare, dar unii nu o tolerează bine)
– 2 lingurițe cu vârf de xilytol
– 2 lingurițe de ulei cocos
– fie vanilie bio fie Scorțișoara (în funcție de gradul de deficit DAO)

Se amestecă merele ușor răcite cu făina (mei / migdale), cu ouăle sau praful de sâmburi de roșcove (cu rol de legare a compoziției), cu laptele vegetal, uleiul de cocos, vanilia sau scorțișoara.
Într-o tavă micuță și înaltă se pune hârtie de copt și se toarnă compoziția. Deasupra puneți afinele și dați la cuptorul încins înainte.
Eu am cuptor electric la care pun “prăjiturica” timp de 40-45 min: 25 min la 220 grade, restul timpului sub 200 grade.
E buna rece la temperatura camerei.

Făina de sâmburi de roșcove se găsește la magazinele bio și are rol de a lega compoziția și nu modifică gustul. În plus, este mai ușor de folosit în comparație cu Agar-Agar.

Să vă meargă bine!

«

»

16 COMMENTS

  • pana cristina

    Sună delicios! Dar când nu avem voie nici fructoză ….e tare greu ! Am o întrebare! Poate găsesc aici răspunsul corect 🤔 Fetița mea bea Lactopriv , Topfer ! Citisem de curând că laptele de soia nu e recomandat …..dar furmula de genul ăsta??? Ce să fac?!
    Mulțumesc!
    Îmbrățișari!

    • Cretu Ani

      Dar unde ați citit de fructoza ? Eu vorbeam de xylitol. Soia este bogata in histamina
      Vedeți lista .

      • panait cristina

        Din cauza altei afecțiuni metabolice nu are voie fructoza😔

  • O femeie

    Mult succes in lupta cu histamina. Speram situatia se imbunatateasca fantastic, exista o sansa.

    Cu ani in urma, intr-o criza de alergii de cateva luni am decis sa iau masuri drastice si sa elimin toate alimentele cu raspuns mare de histamina. nu aveam nicio analiza care sa explice alergiile la gluten, lactate dar dupa cateva saptamani cu legume (nu orice), fructe (nu orice) si carne (porc/curcan) mi s-a imbunatatit dramatic situatia fara niciun medicament.
    Si cu cateva luni inainte pneumologul de la medicover imi zicea ca nu mai am mult de trait si sa iau cortizonul asta (pt care se da comision la medici) pt restul vietii mele.

    Si eu sunt o forma usoara fata de situatia fiului tau.
    Acum 10 ani aveam 3-4 crize respiratorii pe saptamana, desi luam cortizon continuu. Astazi iau nimic, si de 8-9 luni nicio criza. Dar am grija de histamine.

    • Cretu Ani

      Îmi pare rău …

    • Violeta

      Buna, te rog spune-mi ce legume si fructe ai mancat. Mersi

      • Cretu Ani

        Violeta, ai o listă acolo unde scrie lista
        Da click pe ea și te duce către lista alimentelor grupate pe histamină.
        Probl. nu a fost la mine, la copil.
        Sănătate !

  • Jerrod

    Hi there! Such a wonderful article, thank you!

  • Monica

    Buna ziua, am o mare rugaminte la dvs: copilul meu are alergie la lactate, intoleranta la gluten si histamina de 3 ori peste nivelul maxim. Imi puteti recomanda va rog la ce specialisti sa merg? Va multumesc anticipat

    • Cretu Ani

      Buna ziua!
      V-o recomand pe Dna Dr Camelia Berghea- spitalul Marie Curie

      • Ciobeica ancuta

        Doamna dr. Camelia Berghea este cea mai buna in problemele de intoleranta la histamina?

        • Cretu Ani

          Dna Dr Berghea este alergolog imunolog pediatru

  • Andreea

    Buna ziua,si eu trebuie sa ii dau copilului meu sa manance doar ce se gaseste in grupele 0 si 1 ,problema e ca nu am mai gasit lista pe net si nici link ul dumneavoastra nu mai e valid,ma puteti ajuta cumva ,daca inca mai aveti lista de alimente ?Multumesc

what do you think?

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

  • Nu permit Instagram-ului sa îmi utilizeze fotografiile și/ sau mesajele.
  • 2 interviuri : in romană și engleză.
Am ONOAREA și mândria de a face interviu cu omul de știință, Dr Paul Clayton - cel care ne spune de foarte mult timp ce și cum să mâncăm pentru a păstra echilibrul in corpul nostru. De mult timp nu am întâlnit un om de o asemenea Punctualitate și Curatenie in relatie cu ceilalți. Mă laud tuturor cu acest articol pentru că am ajuns la cel pe care mulți ani l-am studiat, am aplicat in dieta copilului ceea ce am învățat... iar acum îi coordonează dieta alimentară și de suplimente : gratis! Un interviu pentru toți îl găsiți in Bio...in cazul in care sănătatea TA primează! 
#blog #blogger #dr #interview #medical #medicalinterview #medicalarticle #cusifaramasca #health #nutrition #actress #dream #and #itwillcometrue #the #one #drclayton #drpaulclayton
Blog created by @amamihaescu 
www.amamihaescu.ro
  • Azi l-am adoptat pe King🐻
Un urs trist. Un urs care a fost salvat de la cruzimea de a sta închis intr-o cușcă 15 ani....In curând King se va juca cu ceilalți ursi din țarcul mare al Sanctuarului de la Zarnești- Libearty
Adoptia înseamnă o taxă care va contribui la salvarea și altor urși captivi. O poate face oricine✌🏻👍🏻
#bear #free #adoption #liberty #libearty #beautiful #traces #my #son #bigsoul #bigheart 💚
  • Having A Great Day with my Son💚✅
Visiting România🇹🇩👍🏻👏
#trip #mom & #son #beautiful #romania🇹🇩 @dinoparc_rasnov @cetatearasnov 
#blog #blogger #actress #enjoy #fun #memories #quality #time #vacaymood 😘🤗
  • Karate Dinamo
Copiii și tinerii care au ales o viață in Sport🥋🥋🥋🥊
Oss 🙏
#karate @dinamobucurestiofficial #karateteam #shitoryu #kata #kumite #passion #wayoflife #mom & #son #mypassion #ourpassion 
@catalinaxvi
  • Doar atât !!!
#thereisnojustice
  • Intră pe linkul din Bio să vezi despre ce e vorba🤗
#blog #blogger #mom #boymom #boymomlife #campaign #life #lifematters 
Blog created by @amamihaescu 
www.amamihaescu.ro
  • Little Rider 💚
Harley-Davidson 
HOG Life 
@harleydavidsonbucure 
@hogbucuresti 
#ride #rider #littlerider #harleydavidson #hog #hoglife #mom&son #myson #ourlife #joy #makeing #memories