Search here...
TOP
Ani Cretu Cu si fara masca Adan
Copii Retete

Cratița, prelungirea mea

Mă laud singură ca fiind un șofer destul de bun, devenit bun după câteva mii de km făcuți pe motor, mai mult în afara țării. Da’ na! Acu’ oricine poate greși, inclusiv eu. Sau mai ales eu.

Dacă fac vreo gafă in trafic și vreun domn drăguț, manierat și extrem de politicos mi se adresează cu celebra “Du-te la cratița, fă!” îl voi invita, la fel de politicos, să facă un examen oftalmologic. Eu însămi sunt o cratița prin prelungire.

Unii își încep ziua cu un duș, eu o încep cu foc. Pe aragaz, căci gătesc zi de zi, de cele mai multe ori de la ora 5 dimineața. La ora 7, dacă te apropii de mine, poți ghici meniul zilei respective pentru Adan: un amestec de arome pătrujeliene cu “toping” de usturoi asociat izului de ceapa tânăra proaspăt gătită.

Trăiesc intr-o strânsă legătura cu cratița, un amantlâc perfect de mai bine de 4 ani jumate, zi de zi, ceas de ceas, astfel încât mâinile mele au căpătat forma toartei ei. Dacă dau prea mult din mâna, sa ştiţi că nu sufăr de Parkinson (încă), ci îmi continuu tocatul legumelor dincolo de  locul în care mă simt regină: bucătărioara mea.

Când ai un copil atopic (alergic) care are o valoare DAO undeva spre minus infinit, trebuie sa te adaptezi, să inventezi, să creezi. Pare imposibil la început. Mi s-a întâmplat și mie și li se întâmpla miilor de mame cu care vorbesc. Important este să scoți mintea din priză pentru câteva minute și să ii dai RESTART.

Asadar, sosul roșu de paste este… ROȘU, logic și este făcut din… ROȘII, logic. Veți zice “ce tembelă e asta” dar, când Măria Sa Roşia intră la grupa 3 de histamină, trebuie să te reconfigurezi. Cu ce o poți înlocui, ca să îți iasă sosul roșu? Cu ardeiul, desigur. Faci un bulion din ardei roșu blenduit, fiert minim o oră la foc mic, până scade. Îl răcești și îl pui în borcan cu ulei de măsline deasupra ca să nu facă floare.

Stai să vezi când are copilul reacție şi la ardei! Atunci ce faci? Păi, ce mai are culoare roșie? Sfânta “Sflecă“ cum îi zicea Adan. O coci în cuptor aproximativ o oră în hârtie de copt, o blenduiești și pe ea cu puțină apă și o pui la fiert încă vreo 40 minute. O răcești, o pui în borcan, îi pui și ei ulei de măsline deasupra (rezistă mai puțin ca pasta de ardei) și o bagi la frigider. Iaca, o pasta roșie care va fi bună și dulce și va păcăli ochiul copilului înnebunit după paste cu sos roșu.

Aceste doua “sosuri“ te vor ajuta la paste, pizza făcută in casa (o să vă dau și rețeta asta, promit) la tocănițe, fripturi la cuptor și la orice mâncare în care ar fi trebuit să pui roșii. Și uite ca se poate să te reconfigurezi și la maturitate, dacă nevoia ți-o cere.

Azi vă împărtășesc rețeta de “brioșă sărată“ pentru micul dejun. Se face repede și este recomandată copiilor sau adulților cu intoleranță la histamină sau deficit de DAO.

Pentru ce vedeți în poză am pus așa:

– 3 ouă de prepeliță (gr 0 histamină)
– dovlecel ras – vreo 2 lingurițe
– 6-7 buchețele mici de conopidă
– 2 fâșii de ardei tocate cubulețe mici
– 1 lingură cu vârf de făină de migdale
– sare Himalaya neiodată
– puțin ulei de cocos

Le amestec pe toate și le torn în formă, sau puteți pune în forma de brioșă (nu uitați de hârtia de copt)

Dau la cuptor la 220 grade C, timp de aproximativ 20 de minute.

“Scârțul” de porumb merge cu “unt” vegetal fără alergeni (găsiți la magazinele bio).  Scârțuri le zicem noi rondelelor expandate de porumb și orez.

Laptele este la noi obligatoriu vegetal și bio. Folosesc lapte vegetal de migdale, cocos, migdale cu orez, cocos cu orez.

Ani Cretu Cu si fara masca Reteta briose

Pofta buna, dragilor si sa va meargă bine!

TAGS

«

»

22 COMMENTS

  • o femeie

    Cum faci laptele vegetal?

    • admin
      AUTHOR

      Draga mea,

      Sunt doua modalitati de a prepara laptele vegetal: storcatorul Lexen (pe care il folosesc si eu) si o cana electrica pentru lapte si supe. Dar semintele (caju, migdale, alune de padure) trebuie bine hidratate (10-12 ore).
      Poti gasi multe aparate in magazinele online, unele care fierb, altele care fac laptele la rece.

  • Madalina

    Buna . Poti sa-mi dai un link cu storcatorul Lexen si cu cana electrică ? Iti multumesc

  • Mirela

    Ce unt vegetal folosești?

    • admin
      AUTHOR

      Draga mea,
      Unutul se numeste Vitaquelle.
      Sanatate!

  • Ramo Gross

    Esti o minune de om,descopar in tine de fiecare data un munte de forta si vointa.Draga mea,Ani!Te citesc cu mare drag.

    • admin
      AUTHOR

      Multumesc mult!

  • Cecilia

    Super rețetă ,o voi incerca și eu pt bebe meu,noi avem câteva luni de regim suntem cumva la început!te îmbrățișez cu drag !

    • Cretu Ani

      Voi mai scrie Rețete aici . Poate va vor ajuta .
      Sănătate multă !

  • Angela

    Superbă ca de obicei….vă citesc cu mare drag…abia aştept ziua următoare să ciresc pe nerăsuflate ce scrieți…😘💕💋

  • Lara Pop

    RESPECT!

  • Chiriac Aurelian

    Arată super,,,, niciodata nu am gustat astfel de briose doar pe cele dulci care ma inebunesc. Aceasta descriere a ta ma facut curios voi cauta sa vad daca gasesc ceva asemănător in comerț. Felicitări, acum vad ca esti o femeie completa, numai bine Ani. Cu respect❤😘

    • Cretu Ani

      Nu vei găsi in comerț. E rețeta proprie creată special pt cei cu alergii. Dar este foarte gustoasa și sănătoasă!
      Incearc-o.

  • Nadia

    Super rețeta ! Te ro trimite-mi mai multe detalii despre intoleranta la histamina. Sănătate! nechifor_nadiacecilia@yahoo.com

    • Cretu Ani

      Buna Nadia!
      Voi pune peste 2 sapt un articol despre acest subiect.

  • Georgiana

    Buna Ani, la ceas de noapte dau de tine in cautarea de retete pentru intoleranta la doamna Histamina… Suntem la inceput si cum zici tu – e al naiba de greu sa iti redefinesti gatitul, dar ma bucur ca m-ai ajutat cu ceva retete… Multumim pentru ele!

    • Cretu Ani

      Și eu ma bucur ca îți sunt de ajutor!!! 🤗🤗🤗

what do you think?

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

  • Pingback: Cazanul de țuică și pizza fără gluten – CU SI FARA MASCA on 23 iulie 2018
    • Remember Summer 
My way of life 💪
Uita-te mereu in fată! In spate ai trecut deja 🤗
@ladies_in_motion 
@jade_boutiquee 
@bma_beautymakeupartistry 
@glow_brands_ 
@zinzinoofficial “Inspire Change In Life “ 💎
    • Da! 
Câți realizează ASTA???
    • Hai la VOT !
Ai un DREPT
Ai o OBLIGAȚIE 🇹🇩 România mea! România copiilor noștri !
    • Un cross blogging între noi fetele💪 
Eu și colega și prietena mea de peste ... 21 ani astăzi față în față in același articol. @ioanaginghina  Puteți trece dintr-un blog în altul mai repede decât treceți Bulevadul ☺️dând click in articol pe numele nostru 🤗
2 actrițe 
2 mame
2 activiste 
Ani și Ioana
#actresses #blog #crossblog #bloggers #moms #lifestyle #health #women #power #children #our #legacy #job #bestjobever @zinzinoofficial #suplements
    • Când Universul lucrează astfel încât să te înconjori de minuni și minunați🙏 
Dr Paul Clayton la București 
Mulțumesc celor care au sprijinit aceste două conferințe 
@zinzinoofficial 
@biocorner 
@turmericetcardamom 
@domeniilebogdan
@agriro_fresh 
@cheilebicazului 
#dr #scientist #health #healtylife #lifestyle #mylife #mychoices #living #la #vita #loca #actress #blogger #activist #healthactivist #all #for #my #child 💚
    • Par un om serios când privești poza asta, nu? 
Ia vezi link in Bio ... și scrie-mi după 😂😂😂
Photo session  Ladies In Motion
Make-up @bma_beautymakeupartistry & @nagler_andreea 
Outfit @jade_boutiquee 
Shoes @estellablue 
My life can not be catch in a hand😜
#life #lifestyle #blog #blogger #actress #activist #lifepromoter #health #movement #myreason #myson
    • Ce este ViVa de la @zinzinoofficial? 
Extract pur de Șofran - cel mai scump condiment din lume 💎 -care stimulează în mod direct producția de serotonină și melatonină. Astfel dispar stresul oxidativ și grija 😉 Depresia? Ce este? Toți dau vina pe stres și probleme când,de fapt, este rezultatul unei inflamații cronice. Toți avem probleme și stres dar nu toți facem depresie ✌️
#health #suplements #viva #life #healthylife #nostress #oxidativestress #balance #life #actress #actresslife #blogger #blog #cusifaramasca
    • Mom& Son💚
Eu: mamă,părinte, prietenă, confidenta, sprijin, bucătar, “doctor” , dietetician ...😜etc 
El: Motivul pentru care TOT 💚
#us 
Outfit: @jade_boutiquee 
Boots: @estellablue 
#mom #son #mykid #team #beatteam 
#energy #wetake #suplements #zinzino #zinzinosuplements @zinzinoofficial